Nuviana tiene un total de 435,5 Ha de viñedos. Dichas hectáreas pertenecen a seis fincas cuidadosamente seleccionadas para ser los proveedores de la bodega.

El promover la plantación de viñedos desde la propia bodega tiene la finalidad de controlar la calidad del producto desde su origen, dirigir cada una de las variedades en función del tipo de vino que se desea elaborar, asegurar una constante provisión de materia prima para la bodega, controlar los costes desde su origen, evitando oscilaciones de precio que hagan perder competitividad y establecer los rendimientos adecuados que equilibren y compatibilicen la calidad del producto con la rentabilidad de su cultivo.